タイ料理
カオソイ
タイにはいろんな麺料理があります。
いわゆる中華麺の「バミー」という黄色い麺、お米から作った「クイティオ」という白い麺、麺の太さ・のせる「具」、汁のありなしなど自分の好みでオーダーすることができます。「カオソイ」とは、ひと言でいうと“カレーラーメン”。北部タイ料理の中で「カオソイ」が人気料理の一つです。私も大好きです。具として鶏肉を入れる場合が多く、本格的なお店になると骨付き肉がまるごと入っています。
ソフトシェルパップンカリー
ソフトシェルクラブのカレー炒め
プーパッポンカリーは大変有名な料理です 勿論1匹丸々殻ごと使用した方が断然美味しいが、殻を剥くのは大変面倒です
そういうときには、この料理か、蟹肉を使用したヌア・プー・パッ・ポン・カリーを注文すると手が汚れずに良いでしょう
ヤムウンセン
春雨のサラダ
できたてをさっと食べてください。でも唐辛子に注意。
タイの交通手段
ソンテオ
チェンマイで生活すると、必然的にソンテオに乗らざるを得ない。
赤いソンテオは基本的に10B。ちょっと遠めだと、行き先を告げるときに運転手が料金を示してくる。そんな簡単なシステムすら最初は知らなかった。
しばらくすると、赤いソンテオ以外に「白」「黄」などのソンテオもあることを知る。近郊に走っていることはわかっているが、詳しいことはわからない。さらに、赤いソンテオにも行き先？が正面に書かれているものもあることに気づく。ルートは決まっているのかな？また、同じルートなのに、料金が異なることも増えてきた。どうも、行きと帰りでは料金が異なるらしい？時間帯にもよるし、また、最初の人間だと料金が異なることもあるらしい。
ソンテオは奥が深い……。
トゥクトゥクタイを走っている三輪車タクシーのことです。
「サムロー・タクシー」と呼ぶのがタイ語の正式名称でが、それとは別に「トゥクトゥク」という愛称で呼ばれています。 「トゥクトゥク」の語源は、その軽快なエンジン音の擬音からだそうです。 また、タクシーと言っても料金メーターが付いている訳ではなく、乗車料金はドライバーと話し合って決める料金交渉制タクシーです。
